Essayez cette recette de boulettes de viande à la bolognaise pour un dîner en famille facile à préparer. Nous vous recommandons de réaliser cette recette en utilisant les cocottes Revolution.
Ingrédients
- 350 grammes de boeuf haché
- 100 grammes de pain rassis
- 2 échalotes
- 6 branches de persil plat italien
- 1 bouquet garni (ou utilisez des brins de persil, une ou deux branches de thym et une feuille de laurier sur une tige de céleri)
- Une carotte
- 1 petite branche de céleri
- Un gros oignon rouge
- 2 clous de girofle
- Ail
- 2 grosses tomates hachées
- 40 cl de tomate passata (ou prenez des tomates concassées et mixez-les dans un coulis)
- 200 grammes de spaghettis
- Huile d’olive
- Sel fin
- Poivre fraîchement moulu
- Dans un bol, mélanger le bœuf haché et le pain rassis (émietté), avec les échalotes finement hachées et 4 brins de persil.
- Ensuite, assaisonnez et mélangez bien avant de former des boules. Peler et couper la carotte en petits cubes, avec la tige de céleri, l’oignon rouge et l’ail. Faire suer les légumes dans la cocotte à l’huile d’olive.
- Après avoir ajouté les boulettes de viande et le bouquet garni, cuire 10 minutes en remuant doucement. Ajouter les tomates hachées et verser la passata.
- Laisser mijoter à feu très doux pendant 1h30.
- Faites cuire les pâtes séparément dans une casserole d’eau bouillante salée, al dente. Filtrer et ajouter à la bolognaise.
- Mélanger, saupoudrer de persil haché et servir immédiatement les boulettes de viande à la bolognaise.
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