Il est essentiel de disposer du bon équipement pour cuisiner, c’est pourquoi vous verrez de nombreuses recettes spécifier le type de plats que vous devez utiliser pour cuisiner vos aliments. Parmi tous les matériaux dont les plats de cuisson peuvent être fabriqués, la porcelaine et la fonte sont deux des matériaux les plus courants. Mais quelle sont les différences entre la fonte et la porcelaine? Deux matériaux essentiels dans une cuisine. Les deux plats vont au four, au micro-ondes et au congélateur.
Jetons un coup d’œil à quelques-unes des différences entre la fonte et la porcelaine et quand vous devriez choisir l’une par rapport à l’autre.
Qu’est ce que la fonte?
La fonte, en métallurgie, est une combinaison de fer et de carbone. Elle se distingue des autres alliages par son excellente fluidité, ce qui lui permet de chauffer lentement et de rester chaude après sa sortie du four. Les casseroles en fonte sont des plats polyvalents. qui peuvent être utilisés pour tout faire, du pain de maïs parfait ou une délicieuse pizza.
La fonte est un matériau résistant que vous utiliserez pendant un certain temps. En revanche, vous devez en prendre soin pour éviter de l’endommager. Vous ne devez jamais laver la fonte avec du savon à moins d’être sur le point de l’assaisonner et de vous assurer qu’elle sèche complètement pour éviter la rouille.
Qu’est ce que la porcelaine?
La porcelaine est un type de céramique qui provient de la terre. C’est un matériau de haute qualité, c’est pourquoi vous le trouverez dans beaucoup d’endroits: des carreaux à la vaisselle. Parce qu’elle est 100% non poreuse, elle résiste aux chocs thermiques et mécaniques et elle est 100% alimentaire.
Contrairement à la fonte, vous constaterez que la porcelaine est beaucoup plus légère, ce qui en fait le matériau idéal pour une cuisson parfaite. Elle peut résister à des températures allant jusqu’à 300°, tout en répartissant la chaleur uniformément et en aidant à maintenir la saveur naturelle de chaque ingrédient.
La collection Belle Cuisine: une offre complète de plats de cuisson
REVOL a crée Belle Cuisine il y a quelques années déjà. Comme la majorité des produits https://mamaisonrevol.revol1768.com/wp-content/uploads/2019/06/FHA-Revol-2A6A9736-2-1.jpg, les plats sont faits en porcelaine (composé d’argile, de kaolin, de feldspath et de silice).
Ils sont fabriqués avec une technique appelée le coulage sous pression. Puis ils sont finis à la main avant d’être séchés et émaillés. Enfin, ils passent dans les fours pour cuire pendant 8h. Cette cuisson va les solidifier et les rendre non-poreux. 250 ans au service de l’esthétique et de la technologie.
Les pièces en « effet fonte » sont faites à partir d’une pâte à porcelaine teintée dans la masse. Le noir apparait à la cuisson. L’émail appliqué dessus donne cet aspect rugeux qui s’apparentent à de la fonte.
Quelques caractéristiques concernant Belle Cuisine:
- Leurs poignées robustes rendent la manipulation des plats facile, pratique et amusante. Fait pour être utilisés tous les jours pour tous types de gratins, viandes rôties, plats d’accompagnement. De plus, c’est parfait pour les les desserts, les tartes et les gâteaux.
- Ce plat à rôtir est naturellement antiadhésif et les aliments restent longtemps à la même température.
- Vous pouvez assortir votre plat de cuisson avec les autres éléments de la collection. Dans le même style en fonte, il y a la cocotte, le ramequin, la terrine, le wok et l’assiette d’escargot.
- La collection Belle Cuisine est le symbole d’une cuisine ouverte et généreuse. Qu’ils soient utilisés pour le poulet du dimanche ou pour une lasagne maison, les récipients de cette collection apportent à la table des aliments parfumés, savoureux et gourmands, apportant de la joie à tous.
Choisir son plat
Si vous hésitez encore entre la porcelaine et la fonte, posez-vous ces questions:
- Combien de fois utiliserez-vous votre plat de cuisson? La porcelaine est définitivement un matériau idéal au quotidien qui va au lave-vaisselle. Elle peut tolérer des changements de température extrêmes dans le congélateur, le micro-ondes et le four. La porcelaine est facile à stocker et à réutiliser plusieurs fois par semaine.
- Quel genre de cuisine faites-vous? Selon le plat que vous souhaitez créer adaptez la taille de votre plat selon la recette.
- Pour combien de personnes cuisinez-vous? Selon le nombre de personnes choisissez bien la taille du plat
- Quel design vous convient le mieux? D’autres plats effet fonte sont disponible chez Revol, notamment dans la collection des French Classics.
En savoir plus sur la différence entre la porcelaine et le gré ICI.
