La pizza faite maison peut être un vrai délice. Encore faut-il trouver le bon plat à pizza. Vous avez essayé d’en fabriquer une à la maison? Mais pour vous n’avez pas été en mesure de recréer le bon croustillant de la croûte ? Ni les garnitures cuites uniformément – comme dans votre pizzeria préférée? Alors, comment créer une pizza qui a le goût autthentique d’une pizza faite au four? Comment choisir le meilleur plat à pizza?
Qu’est-ce qui fait le bon plat à pizza?
Cuire une pizza savoureuse est tout à fait possible si vous avez le bon support pour la cuire au four. Le plus souvent, les plats à pizza sont créées à partir d’un morceau de pierre plat fait en matériau naturel. Les matériaux naturels sont excellents pour conduire la chaleur, répartir uniformément la chaleur et éliminer l’humidité. Comment choisir son plat à pizza pour une cuisson réussie?
Lorsque vous cuisez une pizza sur une plaque en métal ordinaire ou sur une plaque à pâtisserie, cela ne permet tout simplement pas à la chaleur de se répartir uniformément. La céramique quant à elle, élimine ce problème car elle maintient la température plus régulièrement pendant la cuisson.
L’une des principales difficultés d’une pizza faite maison est d’obtenir une croûte croustillante. Le plat dans lequel la pizza cuira aidera à perfectionner n’importe quelle recette et vous permettra d’obtenir une croûte mince et croustillante.
Il y a de nombreuses considérations à garder à l’esprit lors du choix de la plaque de cuisson qui conviendrait. Le point principal est qu’elle doit répondre à vos besoins et préférences. Notre choix se porte évidemment sur l’assiette Basalt en céramique noire pour ses nombreuses qualités.
L’assiette à pizza Basalt et ses avantages
L’assiette à Pizza Basalt est fabriquée à partir d’une pâte à porcelaine noire et est 100% naturelle. Elle est créé pour immiter l’ardoise mais sans en avoir les inconvénients. La collection BASALT célèbre sa dixième année et est la collection la plus vendue chez Revol depuis de nombreuses années. Elle est utilisée par des chefs professionnels et des restaurants du monde entier, et elle présente de nombreux avantages lorsqu’il s’agit de cuire une pizza dedans.
Comment choisir le plat à pizza parfait? La première chose avec Basalt c’est qu’elle a le look de l’ardoise sans en avoir les inconvénients. L’ardoise est un matériel poreux, ce qui signifie qu’il absorbe les graisses et les liquides, et même les bactéries! En revanche, la céramique noire est non poreuse, elle ne retient donc ni graisses ni huiles, ce qui la rend 100% hygiénique et sans danger pour les aliments. Elle ne rayera pas et durera plus longtemps. Bien que l’assiette ne soit pas émaillée, elle n’absorbera aucune humidité et sera naturellement antiadhésive. Elle est également hyper-résistante aux chocs thermiques et mécaniques.
Notre équipe de R&D a développé une céramique performante de haute qualité qui peut résister aux changements de température et éviter les chocs thermiques plus que tout autre type de céramiqu. Elle peut résister à différentes températures, et elle peut même être placée au micro-ondes! Une fois la cuisson terminée, elle est facile à nettoyer et elle va au lave-vaisselle.
Un autre gros avantage de cette assiette c’est qu’elle a des fonctions polyvalentes, et elle peut servir pour plein d’usages différents. Utilisez la comme assiette de présentation. Placez la dans le congélateur pour conserver une température froide et utilisez-la comme assiette à sushi ou à dessert.
Caractéristiques de l’assiette à Pizza en céramique Basalt
- MIEUX QUE L’ARDOISE: L’ardoise est un matériau poreux, ce qui signifie qu’il absorbe les graisses et les liquides. Basalt ressemble à de l’ardoise mais n’a pas tous les inconvénients. Cette assiette ne rayera pas, n’absorbera ni la graisse ni les odeurs et ne va pas s’effiter
- Elle est 100% ALIMENTAIRE; sans cadmium et sans plomb
- FAITE POUR DURER: Hyper-résistante aux chocs thermiques et mécaniques
- VA AU FOUR ET AU MICRO-ONDES
- ENTRETIEN FACILE: va au lave vaisselle
- USAGE MULTIPLE: convient à tout type d’utilisation
Comment utiliser l’assiette à Pizza Basalt?
Nous avons découvert quelques secrets sur la façon de cuire et de préparer la pizza parfaite:
- Appliquez un peu d’eau uniformément sur l’assiette et mettez-la au four pendant quelques minutes pendant que le four chauffe.
- Posez votre pâte sur l’assiette et faites cuire quelques minutes.
- Sortez le plat à pizza avec la pâte du four et ajoutez votre garniture préférée. Remettez au four jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Découvrez notre recette de pâte à pizza préférée ici Voir la recette
Voici quelques autres conseils à prendre en compte lors de votre prochaine soirée pizza-maison:
- Lorsque vous préchauffez votre plat dans le four, la céramique se réchauffe uniformément, conduisant ainsi la chaleur et la conservant pendant longtemps. C’est ce qui permet à la croûte de pizza d’obtenir le croustillant parfait. Après, lorsque vous placez la pizza sur la pierre, la chaleur montera uniformément jusqu’au fond de la pizza.
- Manipuler la pierre à pizza avec soin est essentiel pour une utilisation durable. Placez Basalt dans le four pour le préchauffer à 180° pendant que vous préparez votre pizza. Si la céramique est exposée à une différence de température de plus de 200°, elle risque de subir un choc thermique et elle risque de se fissurer
- Basalt est parfaite pour une utilisation à des températures élevées et peut supporter jusqu’à 250°. Attention simplement à la chauffer progressivement et jamais vide. Lorsqu’elle est vide dans le four, pensez à la mouiller avant avec de l’eau.
Quels sont les autres matériaux couramment utilisés en plat à pizza?
Au-delà des plats à pizza en céramique, deux autres matériaux sont courrament utilisés. Le marbre et l’argile. Bien que ces matériaux puissent être de bonnes options pour votre prochaine cuisson de pizza, elles n’ont tout simplement pas les mêmes avantages que le plat pizza en céramique.
