La porcelaine est-elle bonne pour la cuisson? Passons en revue quelques points que vous devez savoir sur la cuisson dans de la porcelaine et qui peuvent être appliquées à tous les plats Revol’s.
En matière de pâtisserie, de nombreux éléments peuvent contribuer à garantir une cuisson réussie. Il ne s’agit pas seulement de mélanger des ingrédients et de les cuire au four. La pâtisserie est une science exacte. Le four, les ingrédients utilisés, la température, le temps de cuisson mais aussi le plat de cuisson comptent. Tous ces éléments peuvent avoir une influence sur la façon dont les aliments sont cuits.
Les caractéristiques de la porcelaine
La porcelaine fait partie de la famille de la céramique et elle est utilisée pour de nombreuses choses telles que les carreaux, les sols de salle de bain, les éviers mais aussi la vaisselle et les ustensiles de cuisson. Ce matériau est très solide et durable. Il est 100% non poreux et il résiste à l’écaillage et à tous les types de chocs mécaniques. Un plat de cuisson en porcelaine est également très résistant aux chocs thermiques et peut supporter des températures élevées.
Quelques conseils sur la cuisson avec de la porcelaine
Voici quelques informations que vous devez connaitre sur la cuisson dans de la porcelaine ou tout autre plat de cuisson Revol:
- Les plats de cuisson en porcelaine vont au micro-ondes – en savoir plus here
- Les plats de cuisson sont naturellement antiadhésifs – nous vous mettons même au défi de cuire un gâteau sans graisser le plat auparavant – cela est particulièrement vrai avec les plats émaillés comme les plats Belle Cuisine. Vous verrez également à quel point il est facile de laver la vaisselle après utilisation …
- Les plats de cuisson en porcelaine peuvent supporter des températures très élevées – jusqu’à 300°. Votre préparation cuit uniformément dans le plat. Faites cuire tout type de préparation comme un gratin, une viande ou des légumes et vous obtiendrez un bon croustillant à l’extérieur et une texture moelleuse et délicate à l’intérieur.
- Parce que les plats en porcelaine ne sont pas poreux – ils n’absorbent aucun ingrédient, odeur ou bactérie
- Utiliser des plats de cuisson en porcelaine est également une méthode de cuisson plus sûre: lorsque le plat chauffe, la porcelaine ne dégage aucun produit chimique dur. En effet l’argile est fabriquée uniquement avec des ingrédients naturels.
Choisir la bonne taille
Il est important de choisir la bonne taille et la bonne forme avant d’essayer votre recette:
- Pour une tarte ou une quiche – on vous recommande le plat à tourte
- Concernant les cassolettes, essayez les plats à cuisson de la gamme Caractere
- Pour des gratins et pâtes, on vous recommande les plats à cuisson avec les poignées Belle cuisine
- Pour cuisiner un poulet entier, on vous recommande le plat poulet
