En véritable dessert de notre enfance, qui ravit petits et grands, le flan pâtissier est un classique de la pâtisserie française. Rien d’étonnant puisqu’il est facile à réaliser et fait l’unanimité à table ! Tout comme la cocotte BOMBANCE, ce dessert est une invitation au plaisir de manger et de partager un repas. Que vous l’aimiez dans de belles assiettes à dessert ou bien que vous préfériez le déguster à la cuillère directement dans le plat, nous vous proposons de redécouvrir ce dessert réconfortant.
Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 30 à 40 minutes – Réfrigération : 2 à 4 heures
Recette pour 8 personnes
Les ingrédients
Pour un flan pâtissier aux saveurs délicieuses, nous vous conseillons de bien choisir vos ingrédients. De meilleure qualité ils seront, meilleur votre flan sera !
La préparation
- Etape 1 – Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7),
- Etape 2 – Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue,
- Etape 3 – Pendant ce temps, tamiser la maïzena et la mélanger avec le sucre,
- Etape 4 – Battre les œufs puis les ajouter au mélange,
- Etape 5 – Y ajouter le lait bouillant (en enlevant préalablement la gousse de vanille),
- Etape 6 – Cuire le mélange pendant 2 minutes à feu doux tout en remuant,
- Etape 7 – Etaler la pâte brisée dans le plat Bombance, piquer le fond et y verser la préparation.
- Etape 8 – Cuire 30 à 40 minutes.
- Etape 9 – Laisser refroidir complétement au réfrigérateur (2 à 4 heures)
Déguster votre délicieux flan pâtissier maison !
Si vous n’êtes pas fan de la dégustation à la cuillère, voici notre sélection d’assiette pour savourer votre flan :
Si notre recette vous a plu, n’hésitez pas à découvrir également celle du Chef Philippe Etchebest en vidéo, en cliquant ici !
