Notre éco-ambassadeur Londonfoodboy prépare des recettes incroyables, dans une seule casserole, sur son site Web et Instagram.

Nous sommes heureux d’en partager quelques-uns avec vous. Cette recette c’est un plat unique de pâtes, boulettes de viandes et sauce tomate. C’est délicieux, réconfortant et facile.

Tous les ingrédients livrés par Magnificent Marrow – Casserole et assiettes signées Revol.

Recette des Pâtes aux Boulettes de Viande, Fenouil et Sauce Tomate par londonfoodboy

Pour : 4 personnes
Durée : 30 minutes

Pour cette recette, vous aurez besoin d’une grande casserole d’environ 4 litres. Ici, il a utilisé la cocotte Révolution, ovale.

Ingrédients

2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
340 g (3/4 lb) de saucisses italiennes épicées ou douces, boyaux retirés
1 oignon, haché finement
2 branches de céleri
1 bulbe de fenouil, tranché finement, feuilles réservées pour servir
2 gousses d’ail, hachées
450g de boulettes de viande
800 g de tomates en conserve
500 ml de bouillon de légumes
400g de fusilli
150g de mozzarella

Préparation

Hacher l’ail, les oignons, le céleri et trancher le fenouil.
Faites chauffer une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, le céleri et le fenouil pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, puis incorporer les boulettes de viande et cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce que les boulettes de viande commencent à dorer. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Ajouter les pâtes, les tomates en conserve et 500 ml de bouillon de légumes, porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al-dente, environ 10-12 minutes. Vers la fin du temps de cuisson, ajoutez des morceaux et de la mozzarella pour qu’elle fonde dans la sauce tomate. Remuez les pâtes de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent à la cocotte.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Parsemer des fanes de fenouil réservées et servir aussitôt.

Tout le monde devrait aimer ces pâtes cuites dans une casserole unique.