Comment dresser une assiette comme un pro?

L’art de dresser une assiette est devenu de plus en plus important ces dernières années, pas évident de dresser une assiette comme un pro. Les meilleurs Chefs du monde ne cherchent plus à offrir un voyage de goût mais aussi une belle expérience visuelle. Cet Art touche désormais les particuliers. Maria Nguyen, la fondatrice de The Art Of Plating nous rappelle, « Vous mangez avec vos yeux ». Donc, si vous vous demandez: « Comment dresser une assiette comme un pro? » nous avons le plaisir de partager quelques conseils! Nous allons vous montrer pourquoi la Collection Caractere est un trés bon exemple d’assiette qui garanti une super présentation!

 

Petits conseil pour un dressage réussi!

Voici une liste de conseils qui vous aideront à faire la différence dans vos présentations culinaires! Si vous voulez savoir comment dresser assiette comme un professionnel, quelques éléments de réponse sont ci-dessous!

• Si vous souhaitez avoir une belle présentation de vos produits, vous devez réfléchir au choix de votre assiette avec votre table. Il est important de créer une harmonie entre les assiettes et la couleur de votre nappe.

• Le détail qui fait la différence est d’ajouter des pièces d’accent sur votre table ou directement sur l’assiette elle-même. Un récipient pour servir une sauce par exemple est une bonne idée!

• Nous vous conseillons d’utiliser une assiette à couleur unie pour démarrer. Les motifs sur une assiette auront tendance à écraser vos ingrédients. La couleur la plus simple à utiliser est le blanc. Cependant, l’utilisation de couleurs unies peut être une solution idéale en fonction de l’aliment choisi. Les desserts sont toujours les bienvenus dans une assiette colorée.

• Nous vous suggérons de prendre en compte la taille de l’assiette. Si vous souhaitez dresser comme un professionnel, le plat présenté doit être proportionnel à la taille de l’assiette.

• Afin de présenter vos plats de la manière la plus élégante, nous vous conseillons de créer de petites portions. Une portion trop grande submergera votre assiette

• Faire face au contraste entre symétrie et asymétrie est la meilleure façon d’avoir un beau résultat.

• Utilisez des épices! La collection Caractere se décline dans une gamme de couleurs chaudes, également inspirées de la couleur des épices. Les épices donneront définitivement du style à votre plat!

 

Why is the Caractere plate the best dish to plate in?

La Collection Caractere est devenue l’une de nos gammes iconiques. Vous serez séduit par le design des produits et sa simplicité d’utilisation.

• Des chefs du monde entier ont fait confiance à Revol et ont choisi la collection Caractere pour présenter leur plus beaux plats.

• La porcelaine est un matériau d’exception aux multiples qualités. Si vous souhaitez réchauffer vos assiettes avant de les servir, veuillez noter que nos plats vont au four et au micro-ondes et supportent des températures allang jusqu’à 300°

• Surprenez vos invités avec des formes d’assiettes uniques. La Collection Caractere se compose également d’assiettes ovales, parfaites pour les morceaux de viande par exemple. En outre, il y a aussi la pièce maîtresse de l’anneau et le podium qui est idéal pour présenter des apéritifs.

• La gamme comporte également une série de couppelles pour les sauces. A noter aussi les cassolettes et autre plats pour les accompagnements type petit gratins ou soupes.

 

• Nous proposons différentes tailles et surtout la plus grande taille de Ø30cm qui est parfaite si vous aimez dresser sur de grandes surfaces.

• La collection a été réalisée par le designer français Noe Duchaufour-Lawrance. Elle a été expressément conçue pour offrir une véritable expérience visuelle… il serait dommage de ne pas en profiter!

• Avec plus de 7 tailles d’assiettes et également un choix de profondeur d’assiette – les assiettes gourmandes ont en effet un bord plus haut qui permet de servir des plats en sauce – Revol propose toutes les tailles de support pour tous les besoins!

• Ne pas avoir peur d’utiliser des formes originales comme le centre de table caractere blanc et le podium.

 

La Collection Caractere: Notre nouvelle gamme qui colle avec tous les styles

• Nous avons présenté cette collection Caractere pour célébrer le 250e anniversaire de REVOL.

• Fruit de la collaboration entre le célèbre architecte et designer français Noé Duchaufour-Lawrance (qui a collaboré avec des marques internationales de luxe telles que Tacchini, Hermes, Ligne Roset, Longchamp, Air France Lounge entre autres) et les mains expertes de REVOL, cette collection d’assiettes plates en porcelaine colorée aux extrémités hautes allie l’art et le savoir-faire technique.

• Noé Duchaufour-Lawrance nous en dit plus sur sa collaboration avec un fabricant de porcelaine (article disponible ici).

• Le designer explique: «La ligne charbon de bois est le début. Avec elle naît une rugosité naturelle donnant aux objets leur force narrative et leur profondeur.  » La poésie de cette collection inspirera à assiette comme un professionnel.

• Chaque pièce est en porcelaine noire et disponible en blanc et la plupart des formes sont également disponibles en 6 nuances différentes nommées d’après les épices – Menthe, Tonka, Noix de muscade, Cannelle, Curcuma, Cardamome. Conçues pour être mélangées et assorties, elles apporteront un look décontracté à votre table à manger.

• Leur qualité professionnelle les rend adaptés à une utilisation quotidienne. Le bord léger est parfait pour contenir les sauces et les jus et il contrastera avec la surface utilisable large et plate.

• Le bord sans émail résiste à l’écaillage et apporte un style supplémentaire à cette collection unique. Toutes les assiettes sont empilables grâce à leurs bords droits.

• La régularité parfaite sur la jante extérieure et les irrégularités sur la jante intérieure sont destinées à garder visible notre savoir-faire et notre savoir-faire.

• Nous proposons des assiettes de différentes hauteurs. Cette fonction créera un équilibre et un rythme sur votre table.