Lorsque l’été arrive, on a tous envie de recette fraîches et savoureuse. Rien de tel qu’une salade niçoise. Une salade généreuse et saine que vous aimerez partager avec vos amis! Voici la recette complète ici pour réussir sa salade niçoise.
Ingrédients pour faire sa salade Niçoise
- 1 chicorée rouge moyenne tranché finement
- 2 poignées de haricots verts frais, extrémités coupées
- 1 tête de laitue verte, tranché finement
- 2 tomates anciennes moyennes ou des tomates cerises
- 1 boîte de thon dans l’huile, égoutté, en morceaux
- Une boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 4 pommes de terre rouges, coupées en tranches épaisses
Ingrédients pour la vinaigrette au persil
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 4 cuillères à soupe de persil plat haché
- Huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à café de Vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d’ail émincée
- sel et poivre à souhait
Préparation de la Salade Niçoise
- Commencez par faire bouillir de l’eau dans une casserole
- Avant de cuire vos haricots verts pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient d’un vert vif, pensez à assaisonner avec une pincée de sel.
- Ensuite, pour arrêter la cuisson, vous pouvez transférer les haricots dans un bain d’eau glacée
- Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole. Nous vous conseillons de cuire jusqu’à ce que la fourchette soit tendre.
- Ensuite, plongez les dans un bain de glace et tranchez les en tranches épaisses.
- Maintenant, vous pouvez égoutter le thon et les haricots cannellini
- Enfin, vous pouvez commencer à placer la laitue, le radicchio et les tomates en tranches sur votre plat oval Equinoxe.
Préparation de la vinaigrette au persil
- Mélanger ensemble: huile d’olive, jus de citron, vinaigre de vin blanc, ail, persil plat et poivre noir. Assurez-vous que votre préparation est bien mélangée
- Dernier point mais non le moindre: ajoutez les câpres et remuez. Goûtez pour voir si vous devez ajouter du sel. La plupart du temps, les câpres sont déjà salées.
- Versez la vinaigrette sur votre salade
Recette de A Cook’s canvas– voir ici
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